Portakallı Damla Çikolatalı Kurabiye

            Malzemeler :

•  3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 250 gr tereyağ (ben kahvaltılık krema kullandım)
• 2 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 adet portakalın kabuğunun rendesi
• aldığı kadar un 

        

         Hazırlanışı:

• tüm malzemeyi yoğurma kabına alarak yoğurun.
• kıvamı normal kurabiye hamurundan biraz daha cıvık olacak.
• yuvarlayıp şekil vererek tepsiye sıralayın, üzerine yumurta sarısına sürün.
• ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• portakal aroması  ile birlikte çikolatayı seviyorsanız %100 tavsiye ederim.

Aşk Kurabiye

            Malzemeler:

• 1 paket margarin veya 250 gr tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Üzeri için sütlü ya da bitter çikolata

           Hazırlanışı:

• Un hariç tüm malzemeyi karıştırın ve yumuşuk bir kıvamda olacak şekilde hamur yoğurun.
• Merdane yardımı ile 1 cm kalınlıkta genişçe hamuru açın.
• Kalp kalıbı ile tek tek şekilleri çıkarın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri sıralayın
• 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakın ve bir yandan benmari usulü ile çikolatayı eritin.
• Soğuyan kurabiyelerin yarısını, erittiğiniz çikolataya batırarak işlemi sonlandırın 
• Aşk kurabiye ile sevgi dolu günlere ;)

Tahinli Balkabağı Tatlısı

          Malzemeler:

• 2 kg balkabağı
• 2 su bardağı şeker

         Üzeri için:

• tahin
• ceviz

           Hazırlanışı:

• Balkabağın kabuğunu soyup  çekirdeğini çıkarın ve ince ince dilimleyin.
• Tencereye bir sıra kabak ve aralarına şeker serperek kat kat sıralayın.
• 2-3 saat ağzı kapalı olarak sulanmasını bekleyin.(kendisi sulandığı için ayrıca su eklemenize gerek yoktur)
• Tencereyi orta ateşe alarak kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alarak üzerine arzuya göre tahin ya da cevizle servis yapabilirsiniz.

Havuç Çorbası

     Malzemeler:

• 4 adet havuç
• 1 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı

      Hazırlanışı:

• Kabuklarını soyduğunuz havuçları bir tencereye alıp biraz su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın ve daha sonra blendırdan geçirin.
• Ayrı bir tencereye tereyağını  koyup eritin ve salçayı da ekleyip biraz kavurun.
• Üzerine püre halindeki havuçları  ve et suyunu ekleyin.
• Hafif kaynayınca soğuk su ve sütü karıştırıp tencereye ekleyin ve kaynatın.
• Bir taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatın ve servis yapın.

Şerbet-i Sütlü

        Malzemeler:

• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1  su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

 

       Krema için:

• 2 paket kremşanti
• 2 su bardağı süt

   
       Şerbeti için:

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker

 
        Hazırlanışı:

• Keke başlamadan önce bir bardak süt ile şekeri tencereye daha sonra ocağa alın.Şeker eriyince 2 bardak sütü de ilave edip kaynatın ve somaya bırakın.
• Kek malzemelerini sırası ile karıştırıp yağlanmış tepsiye dökün.
• Tepsi için ben dikdörtgen borcam kullandım,daha kabarık olsun derseniz daha küçük tepsi kullanmanızı tavsiye ederim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
• Fırından çıkınca kek ılık şerbet soğuk olacak şekilde dökün.
• Sütü çekince hazırladığınız kremşantiyi sürerek buzdolabında soğutun.

Krep

      Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• tuz
• un

     Hazırlanışı:

• bütün malzemeyi derin bir kaba alarak kekten cıvık bir kıvam olacak şekilde karıştırın.
• Teflon tavaya çok az sıvıyağ koyup ısıtın.
• İstediğiniz büyüklükte olacak şekilde tavaya harçtan koyun ve pişirin(ilk yapılan şekli olmuyor moralinizi bozmayın)

Mercimekli Börek

    Uzun zaman aradan sonra yeniden merhaba.Kaldığımız yerden devam etmek ve yeni tatlar denemek amacı ile bol bereketli günler bizimle olsun. Yeşil mercimeği çok sevdiğim için böreğe de çok yakıştırıyorum kendilerini:) Misafirlerinize farklı sunum yapmak daha da önemlisi farklı tatlar sevenler için enfes bir börek. Şimdiden ellerinize sağlık.

       Malzemeler:

• 6 adet yufka

 

     Sosu için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından iki parmak kadar eksik yoğurt
• 1.5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu

      İç malzemesi:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet orta boy patates
• yarım demet maydanoz
• 1 adet yeşil soğan
• tuz,kırmızı biber, karabiber,kimyon

      Hazırlanışı:

• Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Patatesin kabuğunu soyup tencerenin içine küçük küçük doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
• Fazla suyunu süzün ve içine maydanoz,yeşil soğan, baharatları ekleyip karıştırın.
• Sosu için ayrı bir kaba yumurta,yağ,süt,yoğurt ve kabartma tozunu koyup çırpın.
• Yufkanın birini serip bu karışımı her yerine sürün.2. yufkayı da bunun üzerine serin ve yeniden sostan sürün.
• Yufkayı istediğiniz büyüklüğe göre eşit parçalara ayırın.(ben 8 parçaya böldüm)
• Hazırladığınız içten her parçanın üzerine birer kaşık koyun, kenarlarını içe alıp sarın.
• Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
• Börekleri kalan sosa batırıp ardından galeta ununa bulayın.(Bu şekilde de pişirebilirsiniz fakat ben yumurta sarısını da kullandım daha çok kızardı)
• Börekleri tepsiye dizdikten sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İzmir Köfte

        Malzemeler:

       Köftesi İçin:

• yarım kilo kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• maydanoz
• tuz
• karabiber,kırmızıbiber

    

        Diğer malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 4 adet domates
• 10 adet biber

   

    

         Hazırlanışı:

• Köftesi çin gereken malzemeleri yoğurma kabına alın, yoğurun ve yuvarlak şekiller verin.
• pataeslerin kabuğunu soyduktan sonra yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
• Kızgın ve bol sıvıyağ içinde önce patatesleri sonra köfteleri en son biberleri  kızartın.
• Isıya dayanıklı fırın kabına sıra ile köfte, patates,biber ve  domatesleri sıralayın.
• 2 su bardağı suya 1 yemek kaşığı salçayı karıştırıp fırın kabına gezdirin.
• Daha sonra 150 derece fırında iyice pişirin.
• Fırından  alıp üzerine maydanoz ile süsleyip ikram edebilirsiniz.

                                                                                                                Afiyet olsun...

Evde Kumpir

     Malzemeler:

• 5 adet büyük boy patates
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• mısır
• 200 gr garnitür
• kaşar rendesi
• sosis
• kornişon turşu
• tuz
• ketçap
• mayonez

      Hazırlanışı:

• Patatesleri fırının en alt kısmında 250 derecede yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen patateslere tek tek üzerini açın ve bir kaşık yardımı ile içini ezin.
• Bir yandan içine tuz, tereyağı ve kaşar peyniri azar azar ekleyin ve iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak olarak sosis,mısır,kornişon,havuç,bezelye ekleyin.
• Üzerine mayonez ve ketçap sıkın.
• Diğer patateslere de aynı işlemi uygulayın ve   AFİYET OLSUN...

Rus Salatası

       Malzemeler:

• 1 kase yoğurt
• 2-3 yemek kaşığı mayonez
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay bardağı mısır
• 7-8 adet kornişon turşu
• 1 tatlı kaşığı tuz

       Hazırlanışı:

• Öncelikle patates ve havucu küp küp doğrayın ve bir tencerede bezelye ile haşlayın.
• Karıştırma kabı içerisinde yoğurt ve mayonezi iyice çırpın.
• Haşlanan patates,havuç,bezelyeyi yoğurdun içine ekleyin.
• Kornişon turşuları da minik minik doğrayıp mısır ile birlikte karışıma ekleyin.
• Tuz ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.
• Servis tabağına alarak ister turşu isterseniz mısır ile süsleyerek servis yapın.

Kağıtta Kakaolu Kek

      Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 kahve fincanı şeker
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı süt
• 3  kahve fincan un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 adet kabartma tozu

    

    Üzeri için:

• 2 paket krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• Renklendirmek kırmızı gıda boyası

    

      Hazırlanışı:

• Yumurtaları ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.
• Ardından sıvıyağ ve sütü sonra unu, kakaoyu, kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kağıt kek kalıplarının içine harcı dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
• Pişen keklerin üzerine ikişer yemek kaşığı soğuk süt dökün.
• Krem şantinin içine süt ve kırmızı gıda boyasını ekleyip iyice çırpın.
• Krema şekillendirici ile hazırladığınız krem şanti karışımını  keklerin üzerine son dokunuşlarını yapın.
• Gönlüne ve ellerine sağlık Hatice abla :)

Şerbetli Kurabiye

      Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• alabildiği kadar un

     Şerbeti için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su

     İç malzemesi:

• 2 adet havuç 
• 2  adet elma 
• yarım çay bardağı toz şeker
• tarçın

     Hazırlanışı:

• iç dolgusu için havucu ve elmayı rendeleyip bir tavaya alın.üzerine şekeri ve tarçını ilave ederek yumuşayana kadar kavurun.
• Hamuru yoğurun, yumurta büyüklüğünde parçalar alıp içine iç harcından koyduktan sonra yuvarlayın.
• 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede  şerbeti kaynatın.
• Fırından çıkan kurabiyeleri ılıkken önce soğuyan şerbete sonra hindistan cevizine bulayın.
• Afiyet olsun...

Kırmızı Bulgur Salatası

        Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 çay bardağı mısır
• 2-3 dal yeşil soğan
• dereotu,maydanoz,nane
• 1 adet limon
• 1 adet havuç rendesi
• zeytinyağı,tuz

   

        Hazırlanışı:

• Tencereye biraz zeytinyağı döküp bulguru biraz kavurun ve kaynamış suyu ekleyin.
• Kabuğunu soyduğunuz  pancarı 5-6 parçaya bölerek bulgurun içine atın.
• Tuzunu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Ilınınca içindeki pancarları çıkarın.
• Yeşillikleri,mısırı,havucunu ekleyin.
• 1 limonun suyunu da ekleyip karıştırın.
• Salatamız hazır.
• Afiyet şifa olsun...

Hindistan Cevizli Kurabiye

       Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 buçuk yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un
• Üzeri için pudra şekeri

     

       Hazırlanışı:

• Yoğurma kabında bütün malzemeyi ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Elinizle yuvarlak şekil verin ve fırın tepsisine sıralayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derec fırında kızarana kadar pişirin.
• Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
• 
  

Şekerpare

       Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2 yumurta
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

    Şerbeti:

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

      Üzeri için:

• fındık ya da ceviz içi

       

      Hazırlanışı:

• Bütün malzemeyi karıştırma kabında karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Yuvarlak şekil vererek, üzerine hafif bastırıp tepsiye yerleştirin ve içine fındık ya da ceviz koyun.
• Önceden ısıtılmış  180 derece fırında pişirin.
• Diğer yandan şerbeti için şekeri ve suyu tencerede kaynatın.Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.
• Şerbeti ocaktan alın ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
• Fırından çıkan şekerpareleri 3 dakika beklettikten sonra ılık olan şerbeti sıcak şekerparelerin üzerine gezdirin.
• Fırın tepsisinin üzerine başka bir tepsi ile kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.
• Afiyet şeker olsun... 

Milkshake

      

    Malzemeler:

• 3 su bardağı süt
• 200 gr vanilyalı dondurma
• 2 adet muz
• 2 yemek kaşığı bal (isterseniz katmayabilirsiniz,dondurmada tat verecektir)

    

      Hazırlanışı:

• Blender içine sütü,muzu ve balı koyup; muz ezilene kadar karıştırın.
• Dondurmayı da ekleyip soğuk  olarak servis yapın.

Süt içmeyi sevmeyen çocuklar için bir seçenek olsa da biz büyüklerin de severek içeceği farklı bir sunum.

Hem miniklere hem büyüklere afiyetle :)

        

Çikolatalı Muhallebili Islak Kek

      Malzemeler:

       Keki için:

• 3 yumurta 
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağından bir parmak fazla un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

      Keki ıslatmak için: 1 Su bardağı süt
   

       Muhallebi İçin:

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı toz şeker

     Çikolata Sosu İçin:

• 60 gr margarin
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

     Hazırlanışı:

• Keki için önce yumurtaları ve şekeri çırpın.
•  Önce süt, sıvıyağ; ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
• Yağlanmış fırın kabına boşaltın.( ben 35x24 cm'lik dikdörtgen borcam kullandım)
• 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
• Fırından çıkınca üzerine 1 bardak soğuk sütü gezdirin.
• Muhallebi için bütün malzemeyi koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
• Pişen muhallebiyi kekin üzerine  dökün ve soğumasını bekleyin.
• Çikolata sosu için; margarini tavada eritin ve içine şeker ile kakaoyu ekleyin.
• Kısık ateşte yumurtaları teker teker kırın ve çırpma teli ile hızlı hızlı çırparak sos hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu kekin üzerine dökün.
• Üzerine hindistan cevizi ve bol fındık serpip, buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Çörekotlu Tuzlu Kurabiye

     Malzemeler:

• 1su bardağı sıvıyağ
• 200 gr margarin yada tereyağ
• 3 yemek kaşığı çörekotu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta( beyazı hamurun içine, sarısı dışına)
• 1 adet kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

      Hazırlanışı:

• Oda sıcaklığında yumuşayan yağ ile tüm malzemeleri karıştırarak kıvamında hamur yoğurun.
• Cevizden az daha büyük parçalar alıp yuvarlayarak şekil verin.
• Tepsiye sıralayıp üzerine yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Renkli Patates Pastası

               

     


        Malzemeler:

• 1 buçuk kilo patates
• 1 adet orta boy kırmızı pancar
• 5-6 adet havuç
• Derotu
• Tuz

     Hazırlanışı:

• Tencerede patatesleri haşlayın ve çatal yardımı ile iyice ezin.
• Pancarın kabuğunu soyup,ayrı bir tencerede onu da haşlayın ve rendeleyin.
• Havuçları da rendeleyip,çok az zeytinyağı ile tavada yumuşayana kadar kavurun.
• Ezdiğiniz patatesleri üç ayrı kabın içine eşit miktarda ayırın.
• Tek tek hepsini havuçlu,pancarlı ve dereotlu karışımları tuz ekleyerek iyice karıştırın.
• Kalıbınızın içine streç yerleştirin.
• Sırası ile hepsini iyice bastırarak kalıbın içine yerleştirin.
• Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapın.

  Not: İçine yağ ve limon suyu koymadığım için ben yanına sos olarak ikram ettim. Sosluğun içine 1 çay bardağı  zeytinyağı, iki adet limon suyu ve elma sirkesini ilave ederek , servis tabağında arzuya göre kullandım.

Kıymalı Ali Nazik Kebabı

      Malzemeler:

• 5-6 adet orta boy patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 kase az sulu yoğurt
• Tuz 
• 2 yemek kaşığı tereyağı

      Hazırlanışı:

• Patlıcanları közleyin ve kabuğunu soyup,ince ince dilimleyin.
• Diğer yandan tavaya kıymayı koyun,suyunu çekene kadar iyice kavurun ve tuzunu atın.
• Patlıcanın da tuzunu ekledikten sonra servis tabağına alın ve üzerine yoğurdu dökün.
• Kavurduğunuz kıymayı yoğurtlu patlıcanın üzerine ekleyin.
• Üzeri için ayrı bir tavada tereyağını erittikten sonra kıymanın üzerine gezdirin.
• Arzuya göre üzerine domates sosu da yapabilirsiniz. 
• Afiyet olsun...

Dereotlu Pirinç Pilavı

        Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı kaynamış su
• 7-8 dal dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

        Hazırlanışı:

• Pirinci tuzlu suda bir süre bekletin.
• Daha sonra iyice yıkayın ve suyunu süzün.
• Tencereye tereyağı ve sıvıyağ alarak, tereyağını güzelce eritin.
• Pirinçleri ekleyin, biraz kavurun.
• Kavrulan pirinçlerin üzerine suyunu, tuzunu ve ince kıyılmış dereotlarını ekleyin.
• Suyunu çekene kadar pişirin.
• Üzerine kağıt havlu ile kapatıp bir süre dinlendikten sonra servis yapın.

Kuru Çaylı Kurabiye

      Malzemeler:

• 200 gr tereyağ veya margarin
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı kuru çay
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un

     Hazırlanışı:

• Oda sıcaklığında eriyen margarini, un haricinde tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın.
• Unu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
• İstenilen ebatta şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. 

Burma Tatlısı

         Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• çok az tuz 
• Aldığı kadar un

       Arasına serpmek için:  Ceviz içi

       Açmak için:   Yarım kilo nişasta

       Üzeri için:      Tereyağ ve sıvıyağ karışımı

       Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu 

         Hazırlanışı:

• Malzemeleri karıştırma kabına alarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Kıvamına gelen hamuru, karıştırma kabı içerisinde iken streçleyip 3 saat dinlendirin.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp 1 saat daha dinlendirin.
• Her bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açıp,arasına nişasta serpip, üstüste koyun ve açabildiğiniz kadar açın.
• Açtığınız yufkayı ortadan ikiye  bölün.
• İçine ceviz koyarak, geniş tarafından ince tarafına doğru  ince oklava yardımı ile kıvırıp,hafif sıkıştırarak oklavadan çıkarın.
• Tepsiye şekil verdiğiniz baklavaları yerleştirin ve bıçak yardımı ile tatlıları istediğiniz büyüklükte kesin.
• Daha sonra tavada erittiğiniz tereyağ ve sıvıyağ karışımını tepsideki baklavaların üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede iyice kızarana kadar pişirin.
• Şerbetini, tatlı soğuduktan sonra  sıcak olarak dökün.(şerbeti ocaktan alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dökün) 
•  Afiyet olsun..

                                                                                            

Kremalı Kakaolu Pandispanya Keki

       Pandispanya İçin:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

      Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

     Islatmak İçin: 1 çay bardağı süt

     Arası İçin:

• 2 adet muz
• 1 paket 80 gram bütün antep fıstıklı çikolata 

          Hazırlanışı:

• Kreması için tereyağ hariç bütün malzemeleri tencereye koyup devamlı karıştırarak kaynatın.Kaynayınca tereyağını ekleyin, altını kapatın ve soğumaya bırakın.Krema soğurken,ara sıra karıştırın ki kalıplaşmasın.
• Pandispanya için: Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Zeytinyağını ekleyin.Çırpmaya devam ederken sıcak suyu da kaşık kaşık ilave edin.Kabartma tozu,kakao ve unu ekleyerek, kaşıkla karıştırın.Yağlı kağıt serilmiş yuvarlak küçük 26 cm'lik borcama hamuru dökün. 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Pişen pandispanyayı fırından alın ve soğumaya bırakın.Soğuyunca ortadan ikiye bölerek alt tabanını geniş bir tabağa alıp yarım çay bardağı süt ile ıslatın. Islattığınız pandispanyanın üzerine muz dilimlerini ve çikolata parçalarını sıralayın.Kremanın bir kısmını üzerine dökün.
• Pandispanya kekinin diğer parçasını üzerine kapatın ve onu da yarım çay bardağı süt ile ıslatın.Kalan krema ile kekin üzerine tamamen kapatın.
• Dilerseniz üzerine çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
• Hazırladığınız pastayı 1-2 saat dolapta dinlendirin ve dilimleyip servis edebilirsiniz.

                                                                                             Şifanız ve şükrünüz bol olsun

Yoğurtlu Kereviz Salatası

        Malzemeler:

• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz
• Dereotu

        Hazırlanışı:

• Kerevizin kabuğunu soyup rendeleyin.
• Yoğurt ve mayonezi karıştırma kabına alıp içine rendelenmiş kerevizi,cevizi, tuzunu ilave edip iyice karıştırın.
• Servis tabağına almadan önce, dereotunu resimdeki gibi üzerine süsleyerek yada içine karıştırıp servis yapabilirsiniz.

                                                                                                                           Afiyet olsun...

Fincanda Pişen Türk Kahvesi

Kültürümüzde önemli yeri olan kahveyi birde böyle  yapmayı ve içmeyi deneyin.

Yapılışı ve tadı ile farklılığı hissedeceğinize eminim.

Fincanda pişiyor olması ile son yudumuna kadar köpük keyfini çıkarabilirsiniz.

Fincana 1 tatlı kaşığı kahve, su ve şekerli sevenler için  istenilen

 miktarda şeker ilave edip hepsini karıştırın

Fincanı kısık ateşteki ocağa koyun ve kaynayana kadar bekleyin. 

Kaynayınca tutacak yardımı ile ocaktan alın.

NOT: Fincan özel mi diye merak ettiniz. 

Hayır fincanın ayrı bir özelliği yok her fincanda pişirebilirsiniz.

                                                 

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

       Malzemeler:

• 3 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşağı kuru nane
• 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 2 adet kesme şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
• tuz
• su
• Yarım kilo salamura asma yaprağı

     Hazırlanışı:

• Kuru soğanları yemeklik doğrayıp,1 çay bardağı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun ve salçayı ekleyin.
• Pirinci ve bulguru yıkayıp tavaya soğanların üzerine ekleyin.Biraz daha kavurun ve 1 su bardağı sıcak su ilave edin.Orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar demlendirin.
• Kalan baharatları,maydanozu ekleyip, karıştırın ve altını kapatıp soğumaya bırakın
• Diğer tarafta yarım kilo salamura asma yaprağını ılık su ile  4-5 kez yıkayın. Tencerede kaynamakta olan suya atın ve  bir  kaç dakika durdurup geri alın.
• Sarmak için; her  bir yaprağı avucunuzun içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı harçtan koyun.Yaprağı sigara böreği gibi sarın.
• Sarmaları tencereye dizin.Üzerine ekşi olmasını isterseniz limon suyu ekleyin.
• Sarmaların üzerine bir tabak kapatın.2 su bardağı kaynamış su ile 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyip ocağa koyun ve pişirin.
• Pişen sarmaları soğumaya bırakın ve limon dilimleri ile servis yapın.

Ürgüp Köfte

          Malzemeler:

• Yarım kilo kıyma
• 3 Adet çiğ patates rendesi
• 1 adet soğan rendesi
• 1 adet yumurta
• Maydanoz
• Kabartma tozu  (yarım paket)
• Karabiber- tuz

         Dışı İçin:

• Galeta unu

           Hazırlanışı:

• Patatesin ve soğanın kabuklarını soyduktan sonra yıkayın ve çiğ olarak rendeleyin.
• Yoğurma kabının içine bütün malzemeleri ekleyip kıvamını alana kadar  5 dakika yoğurun.
• Elinizle küçük yumurta büyüklüğünde parçalar alıp,iri köfteler halinde hazırlayın.
• Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayın.
• Kızgın ve bol ayçiçek yağında güzelce kızartın.

Çocuklar İçin Meyve Tabağı

          Meyve yemeyi sevmeyen, zor yiyen çocuklar için alternatif bir seçenek olarak düşündüğüm bu meyve tabağını da sizlerle paylaşmak istedim.

      Görüntüsünün daha parlak ve tadının daha tatlı olması için üzerine bir miktar bal dökerek de servis yapabilirsiniz.

Melek Pasta

    Adı gibi tadının da harika olduğu ve her denememde sabit başarıyı yakaladığım bir tarif daha..

     Hem hafif hem basit bir pasta. Tek püf noktası kekin içine yakışmayacağını sandığım 

  ama tadına  tat katıp beni şaşırtan portakal kabuğu rendesi.

            

          Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ ( kalan kısmı yani üzeri su ile dolacak)
• 1 portakalın kabuğunun rendesi

      Kek Fırından Çıkınca Islatmak İçin:

• 2 su bardağı soğuk süt

      Muhallebisi İçin:

•  1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya

       Üzeri için:

• 1 paket kakaolu petibör bisküvi (Rondodan geçirilecek)

         Hazırlanışı:

• Keki için, derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpın.Yağını ununu, kabartma tozunu ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip iyice karıştırın.
• Kek karışımını yağlanmış dikdörtgen borcama dökün.
• Soğuk fırında 180 derecede pişmeye bırakın.
• Diğer yandan muhallebisi için tencereye öncelikle kakao, nişasta,unu ve sütü koyarak kaynayana kadar kısık ateşte karıştıralım.
• Kaynamaya yakın şekeri, margarini ve vanilyayı da ilave edip muhallebi kıvamını aldıktan sonra altını kapatıp ocaktan alalım.
• Pişen keki fırından aldıktan ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 2 su bardağı soğuk sütü üzerine dökelim.
• Muhallebiyi de kekin üzerine eşit miktarda yayalım.
• Son olarak robottan geçirdiğimiz kakaolu bisküviyi de muhallebinin üzerine dökelim.
• Bir gece buzdolabında dinlendikten sonra servis yapalım.

                                                   Şükrünüzün ve şifanızın bol olması dileği ile afiyet olsun..

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

          Malzemeler:

•  5-6 adet kırmızı biber
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3 diş sarımsak 
• tuz
• zeytinyağı

          Hazırlanışı:

• Kırmızı biberleri fırında fazla yakmadan yumuşayana kadar közleyin. Dış kabuğunu ve çekirdeklerini alıp istediğimiz ebatta doğrayın.
• Tuz ve zeytinyağını ekleyip servis tabağına alın.
• Üzerine yoğurt ve mayonez karışımını ekleyip, pul biber serpip servis yapın.

         Afiyet olsun...

Çıtır Tavuk Nugget

          Malzemeler:

• 3 adet tavuk fileto
• 1 şişe maden sodası
• 1 su bardağı süt
• 6-7 yemek kaşığı un
• 1 kase galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz

        Hazırlanışı:

• Tavuk filetolarımızı önce ikiye ayırıp,inceltip dövelim .Daha sonra istediğimiz ebatta keselim. 
•  Kesip incelttiğimiz tavukları derin bir kaba alıp, maden suyu ve sütü ekleyip yarım saat marine edelim. 
• Ayrı ayrı üç kaseye un, yumurta, ve galeta ununu koyalım.
• Tavukları sırası ile bu un,yumurta ve galeta ununa iyice bulayalım.
• Kızgın yağda içi pişene kadar kızartalım.

           Afiyet olsun...

Browni Kurabiye

         Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un ( tahmini 6 su bardağı kullandım)
• 4 yemek kaşığı kakao

         Şerbeti için:

•  2 su bardağı su
•  2 su bardağı şeker

       

         Hazırlanışı:

• Kurabiye hamurunu hazırlamadan önce şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
• Diğer yandan kurabiye hamurunu yoğurup, ceviz büyüklüğünde yuvarladıktan sonra tepsiye sıralayın.
• 180 derece fırında pişirin.
• Fırından çıkarın ve sıcak kurabiyeleri önce soğumuş şerbete sonra hindistan cevizine bulayın.

Yoğurtlu Havuç Salatası

       Malzemeler:

• 4 orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Tuz
• Kırmızı biber 
• Nane
• Sarımsak
• İri dövülmüş ceviz

           Hazırlanışı:

• Havuçları yıkayıp,kabuğunu soyup rendeleyin.Rendelenen havuçları bir tavaya alıp, zeytinyağı ile birlikte kavurun.Yumuşayınca altını kapatın ve hafif soğumaya bırakın.
• Diğer yandan süzme yoğurdu su ile biraz sıvılaştırdıktan sonra; mayonezi,sarımsağı, havuç kavurmasını,cevizi ve baharatlarını da ekleyip iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın ve servis yapın...