Zeytinyağlı Kuru Dolma

       Malzemeler:

2 adet iri soğan

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı bulgur

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytinyağı

3 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı şeker

Yeteri kadar tuz

Maydanoz

doldurmak için kuru dolma biber (arzuya göre patlıcan,kabak)

        Hazırlanışı:

• Biberleri kaynar suya atıp haşlayın.( sadece yumuşayacak, pişmeyecek).Sıcak sudan alın ve soğuk su ile yıkayın.(kendi sıcaklığında erimemesi için)
• Tavanın içine zeytinyağı ile doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip hafifçe kavurun.
• Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, bulguruda ekleyin.
• Tuzu,baharatları ve şekeri de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Altını kapatıp, ince doğranmış maydanozları ekleyip iyice karıştırın.
• Hazırladığımız bu harcı biberlerin içinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
• Hazırladığınız dolmaları tencereye dizin.
• Dolmaların yarısına gelecek kadar ılık su ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra ister ılık ister soğuk servis edin.