Haşhaşlı Bükme

      Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağına yakın eretilmiş tereyağ
• 1 adet maden suyu

        İç harcı:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• nane, karabiber,tuz
• soğanı kavurmak için çok az sıvıyağ

        Hazırlanışı:

• iç harcı için yeşil mercimeği iyice haşlayın.
• Bir tavaya çok az sıvıyağ koyarak soğanı iyice kavurun,
• Yeşil mercimeği ve baharatları da ekleyerek altını kapatın.
• Yufkayı geniş bir zemine serin.
• Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağının altını kapattıktan sonra haşhaş ezmesini de ekleyerek iyice karıştırın.
• İlk yufkayı serdikten sonra üzerine haşhaşlı harçtan biraz sürün ve ikinci yufkayı da üzerine serin.İkinci yufkayada aynı şekilde haşhaşlı haçtan sürün.
• Yufkayı daha sonra sekiz eşit parçaya bölerek mercimekli harçtan sürün ve sigara böreği sarar gibi sarın.
• Sardığınız börekleri derin bir kaseye yerleştirin, üzerine maden suyunu dökün ve 15 dk bekletin.
• Yağlanmış tepsiye börekleri sıralayın ve üzerlerine artan haşhaş ezmesinden sürün.
• 180 derece fırına kızarana kadar iyice pişirin.
• Sağlıklı ve mutlu günlerde yiyebilmek dileğiyle afiyet olsun:)