Uzun zaman aradan sonra yeniden merhaba.Kaldığımız yerden devam etmek ve yeni tatlar denemek amacı ile bol bereketli günler bizimle olsun. Yeşil mercimeği çok sevdiğim için böreğe de çok yakıştırıyorum kendilerini:) Misafirlerinize farklı sunum yapmak daha da önemlisi farklı tatlar sevenler için enfes bir börek. Şimdiden ellerinize sağlık.
Malzemeler:
- 6 adet yufka
Sosu için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağından iki parmak kadar eksik yoğurt
- 1.5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
İç malzemesi:
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet orta boy patates
- yarım demet maydanoz
- 1 adet yeşil soğan
- tuz,kırmızı biber, karabiber,kimyon
Hazırlanışı:
- Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Patatesin kabuğunu soyup tencerenin içine küçük küçük doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Fazla suyunu süzün ve içine maydanoz,yeşil soğan, baharatları ekleyip karıştırın.
- Sosu için ayrı bir kaba yumurta,yağ,süt,yoğurt ve kabartma tozunu koyup çırpın.
- Yufkanın birini serip bu karışımı her yerine sürün.2. yufkayı da bunun üzerine serin ve yeniden sostan sürün.
- Yufkayı istediğiniz büyüklüğe göre eşit parçalara ayırın.(ben 8 parçaya böldüm)
- Hazırladığınız içten her parçanın üzerine birer kaşık koyun, kenarlarını içe alıp sarın.
- Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
- Börekleri kalan sosa batırıp ardından galeta ununa bulayın.(Bu şekilde de pişirebilirsiniz fakat ben yumurta sarısını da kullandım daha çok kızardı)
- Börekleri tepsiye dizdikten sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
